失敗了的蜜糖雞蛋麵包...

前幾天看到同學在 Facebook 上 post 了個蜜糖雞蛋麵包制作過程，看上去蠻簡單的：把蜜糖 50g； 鹽 3g； 蛋 25g； 水 140g； 高筋麵粉 250g； 乾酵母 2.5g； 牛油 25g 通通掉進麵包機中然後按掣等三個小時即成！！麵包機會自動揉麵團，發酵和焗麵包。等了三個小時，結果超失敗...甚麼地方出了錯我也不知道，唯一能想到的便是酵母可能放太久發不起...  唉～～ 其實我用這台麵包機做的麵包一次也沒有成功過...  可能是我自己的問題吧...真令人沮喪～

 讓我不知所措的麵包機。

 把所有材料掉進去～  (從開始到完成需要三小時，這台麵包機是自動 set 的。)

 10:46am, 好！開始揉麵團！

10:53am,  這是揉了幾分鐘後的效果。

 11:04am, 麵團開始變得光滑。

 11:25am, 應該開始發酵吧？！

 12:05pm,  麵團變得更光滑，可是它一點都不像有發酵過...

 12:48pm, 完了～～  這個麵包註定失敗！！要開始烤焗了...

 1:54pm, 烤焗完成... 我第一個感覺是它未熟，但我沒有辦法再加時間...

 Holy Crap!!!!  @@

囧～～～～  這算是甚麼東東？？！！！！

唉～～～  甚麼地方出了錯？？！！  囧～～～～～～

這是我同學所烤的麵包，我特意把她的麵包照 post 在這裡作為比較...

這是她的麵包的橫切面...  同樣的材料，同樣的作法，為什麼我的麵包會變成這樣？！

PS, Mom, you said the dough will rise as it started to bake, how come it's like this....??